Torta argentina de acelga
Um clássico das famílias argentinas: torta de massa dupla recheada com acelga, cebola, queijo e ovos cozidos inteiros.
- 70 min30 de preparo · 40 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 460 kcalpor porção
Ingredientes
- Discos de massa podre2
- Acelga1 kg
- Cebolas2
- Ovos6
- Parmesão ralado80 g
- Muçarela em cubos150 g
- noz-moscada ralada1 pitada
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Escalde a acelga picada em água fervente com sal, escorra, deixe esfriar e esprema muito bem.
- 2
Cozinhe 3 dos ovos até ficarem duros e descasque. Refogue as cebolas picadas no óleo.
- 3
Misture a acelga, a cebola, 3 ovos crus, os dois queijos, noz-moscada, sal e pimenta.
- 4
Preaqueça o forno a 190 °C. Forre uma forma de 26 cm com um disco de massa, coloque o recheio e enterre os ovos cozidos nele.
- 5
Cubra com o segundo disco, feche as bordas com uma dobra enrolada e fure o topo com um garfo.
- 6
Asse até dourar e deixe descansar antes de fatiar.
Dicas e perguntas
- Como evitar que a base fique encharcada?
- Esprema bem a acelga e asse na prateleira mais baixa do forno.
- Posso usar espinafre?
- Sim, é uma variação comum. Use o mesmo peso e esprema igualmente bem.
- Fica boa fria?
- Muito. Dura 3 dias na geladeira e é um clássico de piquenique na Argentina.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
