Tofu vietnamita ao molho de tomate (đậu sốt cà chua)
Tofu frito dourado cozido num molho de tomate rápido, agridoce e ácido, com cebolinha. Comida caseira vietnamita do dia a dia.
- 30 min10 de preparo · 20 de cozimento
- FácilDificuldade
- 270 kcalpor porção
Ingredientes
- Tofu firme500 g
- Tomates4
- Cebolinhas3
- alho2 dentes
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Açúcar1 colher de chá
- Óleo vegetal4 colheres de sopa
- Pimenta-do-reinoa gosto
- Coentro frescoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Seque o tofu e corte em quadrados de 3 cm, com cerca de 1,5 cm de espessura.
- 2
Frite o tofu no óleo em fogo médio-alto até dourar dos dois lados. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, frite o alho e a parte branca das cebolinhas, depois junte os tomates picados e cozinhe até desmancharem.
- 4
Misture o molho de soja, o açúcar e um pouco de água, devolva o tofu e cozinhe em fogo baixo para absorver o molho.
- 5
Finalize com a parte verde da cebolinha, pimenta e coentro. Sirva com arroz branco no vapor.
Dicas e perguntas
- Preciso fritar o tofu?
- Sim: a casquinha dourada evita que ele quebre e ajuda a absorver o molho.
- Meu molho ficou ácido demais. O que fazer?
- Acrescente um pouco mais de açúcar e cozinhe mais alguns minutos; tomates bem maduros também ajudam.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
