Chechebsa (pa pla especiat etíop)

Name: Chechebsa (pa pla especiat etíop)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Etiòpia
Ingredients: 250 g Farina de blat; ½ culleradeta Sal; 250 ml Aigua; 1 cullerada Oli vegetal; 80 g Niter kibbeh (o mantega); 2 culleradetes Espècies berbere; 2 cullerades Mel; 150 g Iogurt natural

Pa pla trossejat i saltejat amb mantega especiada etíop i berbere, servit calent amb mel i iogurt.

25 min10 prep. · 15 cocció
MitjanaDificultat
470 kcalper ració

Ingredients

4 racions

Farina de blat250 g
Sal½ culleradeta
Aigua250 ml
Oli vegetal1 cullerada
Niter kibbeh (o mantega)80 g
Espècies berbere2 culleradetes
Mel2 cullerades
Iogurt natural150 g

Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.

Passos

1
Bat la farina, la sal i l’aigua fins a tenir una massa espessa que es pugui estendre.
2
Estén-la en una paella gran untada d’oli i cou-la a foc mitjà fins que sigui daurada per les dues bandes.
3
Trosseja el pa en bocins petits.
4
Fon el niter kibbeh amb el berbere, afegeix-hi el pa i salteja fins que sigui calent i ben impregnat.
5
Serveix calent amb un raig de mel i iogurt al costat.

Consells i preguntes

Com es fa el niter kibbeh?: Cou mantega a foc suau 30 minuts amb all, gingebre, cardamom, fenigrec i altres espècies, i cola-la. Aguanta setmanes a la nevera.
El chechebsa pica molt?: El berbere pica; comença amb 1 culleradeta i afegeix-ne més al gust. La mel i el iogurt suavitzen el picant.

La pantalla no s’apaga mentre cuines.

També et pot agradar

Creps americanes esponjoses25 minFàcil Torrada d’alvocat amb ou10 minFàcil Poffertjes (mini creps holandeses)85 minMitjana

Explora’n mésReceptes en 30 minuts