Arepas mit Käse
Venezolanische Maisfladen, außen knusprig und innen weich, aufgeschnitten und mit schmelzendem weißem Käse und Butter gefüllt.
- 35 Min.15 Vorbereitung · 20 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 480 kcalpro Portion
Zutaten
- Vorgekochtes weißes Maismehl (Harina P.A.N.)300 g
- Warmes Wasser450 ml
- Salz1 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Weißer Käse (Queso de Mano oder Mozzarella)250 g
- Butter40 g
- Avocadoscheibennach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Das Salz im Wasser auflösen, dann das Maismehl nach und nach einrühren und mit der Hand kneten, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- 2
Den Teig ruhen lassen, damit er Wasser aufnimmt. Er sollte weich sein und an den Rändern beim Andrücken nicht einreißen.
- 3
8 Kugeln formen und zu etwa 1,5 cm dicken Scheiben flach drücken.
- 4
In einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sich auf beiden Seiten eine Kruste bildet und sie beim Klopfen hohl klingen.
- 5
Mit einem Messer aufschneiden, mit Butter bestreichen und noch heiß mit dem geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Käse füllen. Nach Belieben Avocado dazugeben.
Tipps und Fragen
- Kann ich normales Maismehl oder Polenta verwenden?
- Nein. Arepas brauchen vorgekochtes Maismehl (Masarepa); gewöhnliches Maismehl ergibt keinen Teig.
- Warum reißen meine Arepas ein?
- Der Teig ist zu trocken. Noch etwas warmes Wasser einkneten, bis er sich wie weiche Knete anfühlt.
- Kann ich sie einfrieren?
- Ja, gebacken und ungefüllt. Tiefgekühlt im heißen Ofen oder Toaster wieder knusprig aufbacken.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.
