Tschachochbili
Ein georgischer Hähnchen-Eintopf mit vielen Zwiebeln und reifen Tomaten, würzigen Chmeli-Suneli und einer großen Handvoll frischer Kräuter.
- 65 Min.15 Vorbereitung · 50 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 520 kcalpro Portion
Zutaten
- Hähnchenteile, mit Haut1,2 kg
- Zwiebeln3
- Reife Tomaten, gehäutet und gehackt800 g
- Knoblauch4 Zehen
- Butter30 g
- Khmeli-Suneli-Gewürzmischung2 TL
- Gemahlener Koriander1 TL
- Grüne Chili, gehackt1
- Gehackter frischer Koriander3 EL
- Gehacktes Basilikum2 EL
- Gehackter Dill2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in einem trockenen Topf anbraten, bis das Fett ausgelassen und die Haut goldbraun ist.
- 2
Butter und Zwiebelscheiben zugeben und weich garen.
- 3
Die Tomaten zugeben, würzen, zudecken und köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- 4
Zerdrückten Knoblauch, Chmeli-Suneli, gemahlenen Koriander und Chili einrühren und ohne Deckel einkochen lassen.
- 5
Den Herd ausschalten, die frischen Kräuter einrühren und einige Minuten ruhen lassen.
- 6
Mit knusprigem Brot zum Auftunken der Sauce servieren.
Tipps und Fragen
- Was ist Khmeli Suneli?
- Eine georgische Mischung aus blauem Bockshornklee, Koriander, Studentenblume und Kräutern. Wenn man sie nicht findet, gemahlenen Koriander mit einer Prise Bockshornklee und getrocknetem Bohnenkraut verwenden.
- Kann ich Dosentomaten verwenden?
- Ja, außerhalb des Sommers geben zwei Dosen gute geschälte Tomaten ein besseres Ergebnis als blasse frische.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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