Kladdkaka (schwedischer klebriger Schokoladenkuchen)

Ein schwedischer Schokoladenkuchen aus einer Schüssel, mit knuspriger Oberseite und weicher, fast fudgiger Mitte. In einer halben Stunde fertig.

Zutaten

8 portionen

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine runde Form von 22 cm einfetten und mit Kakao ausstäuben.
2
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3
Eier und Zucker verrühren, ohne Luft einzuschlagen, dann Mehl, Kakao, Vanille, Salz und die geschmolzene Butter untermischen.
4
In die Form gießen und backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch weich und klebrig ist.
5
In der Form vollständig auskühlen lassen; beim Abkühlen wird er fester.
6
Mit Puderzucker bestäuben und in Stücken mit geschlagener Sahne servieren.

Tipps und Fragen

Woran erkenne ich, dass er fertig ist?: Die Oberfläche sollte knusprig und die Ränder fest sein, aber ein Holzspieß in der Mitte sollte klebrig herauskommen. Kommt er sauber heraus, ist der Kuchen zu lange gebacken.
Kann ich es vorbereiten?: Ja, abgedeckt hält er sich 3 Tage, und viele Schweden essen ihn am liebsten kalt aus dem Kühlschrank, wenn die Mitte dicht und fudgig wird.

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