Pasta
Mie Goreng
Indonesische gebratene Nudeln, glänzend von süßer Kecap Manis, mit Hähnchen, Kohl und einem Spiegelei obendrauf.
- 27 Min.15 Vorbereitung · 12 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 610 kcalpro Portion
Zutaten
4 portionen
- Eiernudeln300 g
- Hähnchenbrust, in Scheiben250 g
- Kohl, in Streifen200 g
- Karotte, in Stifte geschnitten1
- Schalotten, in Scheiben3
- Knoblauch3 Zehen
- Kecap manis (süße Sojasauce)3 EL
- Sojasauce1 EL
- Sambal Oelek1 EL
- Eier4
- Sonnenblumenöl3 EL
- Frittierte Schalotten2 EL
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und kalt abspülen.
- 2
In einem heißen Wok Schalotten, Knoblauch und Sambal in 2 EL Öl eine Minute braten, dann das Hähnchen zugeben und durchgaren.
- 3
Kohl und Karotte zugeben und unter Rühren braten, bis sie gerade eben zart sind.
- 4
Nudeln, Kecap Manis und Sojasauce zugeben und schwenken, bis alles glänzt und heiß ist.
- 5
Die Eier im restlichen Öl braten und je eines auf jeden Teller legen, mit Röstzwiebeln bestreut.
Tipps und Fragen
- Was kann ich statt Kecap manis verwenden?
- Gleiche Teile Sojasauce und braunen Zucker sirupartig einkochen; das kommt dem Original sehr nahe.
- Hält sie sich gut?
- Bis zu 2 Tage im Kühlschrank; in einem heißen Wok mit einem Schuss Wasser aufwärmen und zum Servieren ein frisches Spiegelei braten.
Timer
Guten Appetit!
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