Mie goreng
Nouilles sautées indonésiennes laquées de kecap manis sucré, avec du poulet, du chou et un œuf au plat.
- 27 min15 de préparation · 12 de cuisson
- FacileDifficulté
- 610 kcalpar portion
Ingrédients
- Nouilles aux œufs300 g
- Blanc de poulet, émincé250 g
- Chou, émincé200 g
- Carotte, en julienne1
- Échalotes, émincées3
- ail3 gousses
- Kecap manis (sauce soja sucrée)3 c. à s.
- Sauce soja1 c. à s.
- Sambal oelek1 c. à s.
- Œufs4
- Huile de tournesol3 c. à s.
- Échalotes frites2 c. à s.
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- 2
Dans un wok bien chaud, faites revenir les échalotes, l'ail et le sambal dans 2 c. à soupe d'huile pendant une minute, puis ajoutez le poulet et faites-le cuire à cœur.
- 3
Ajoutez le chou et la carotte et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
- 4
Ajoutez les nouilles, le kecap manis et la sauce soja, puis mélangez jusqu'à ce que les nouilles soient brillantes et bien chaudes.
- 5
Faites cuire les œufs au plat dans le reste de l'huile et servez-en un sur chaque assiette, garni d'échalotes frites.
Astuces et questions
- Que puis-je utiliser à la place du kecap manis ?
- Faites mijoter à parts égales de la sauce soja et du sucre roux jusqu'à consistance sirupeuse ; le résultat est très proche.
- Se conserve-t-elle bien ?
- Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur ; réchauffez dans un wok bien chaud avec un filet d'eau et faites cuire un œuf frais pour servir.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
Votre écran reste allumé pendant que vous cuisinez.
