Mizeria (polnischer Gurkensalat)

Name: Mizeria (polnischer Gurkensalat)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Polen
Ingredients: 2 Salatgurken; 1 TL Salz; 150 g Saure Sahne; 15 g Frischer Dill; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Dünne Gurkenscheiben in saurer Sahne mit viel Dill. Polens kühle, cremige Beilage zum Sonntagshuhn und zu neuen Kartoffeln.

25 Min.25 Vorbereitung · 0 Garzeit
LeichtSchwierigkeit
90 kcalpro Portion

Zutaten

4 portionen

Salatgurken2
Salz1 TL
Saure Sahne150 g
Frischer Dill15 g
Zitronensaft1 EL
Zucker1 TL
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

Schritte

1
Die Gurken schälen, dabei einige Streifen Schale stehen lassen, und sehr dünn hobeln.
2
Mit dem Salz bestreuen und Wasser ziehen lassen.
3
Die Gurke vorsichtig in den Händen ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
4
Die saure Sahne mit Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und gehacktem Dill verrühren.
5
Die Gurke unter die Sahne heben, mit Salz abschmecken und gekühlt servieren.

Tipps und Fragen

Warum die Gurke zuerst salzen?: Das Salzen zieht Wasser heraus, sodass die saure Sahne dick bleibt und nicht zu einer wässrigen Sauce wird.
Kann ich Joghurt statt saurer Sahne nehmen?: Ja, dicker griechischer Joghurt passt gut und macht den Salat leichter, nur etwas säuerlicher.
Wozu servieren die Polen ihn?: Klassisch zu neuen Kartoffeln mit Dill, Schweineschnitzel (Kotlet schabowy) oder Brathähnchen.

Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.

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