Schwedischer Kartoffelsalat mit Dill

Name: Schwedischer Kartoffelsalat mit Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Schweden
Ingredients: 1 kg Neue Kartoffeln; 150 g Crème fraîche; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft; 1 Rote Zwiebel; 20 g Frischer Dill; 10 g Schnittlauch; Salz (nach Geschmack); Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Potatissallad: neue Kartoffeln in einem leichten Dressing aus Crème fraîche und Senf mit Dill, Schnittlauch und roter Zwiebel. Ein Muss zum schwedischen Mittsommer.

35 Min.15 Vorbereitung · 20 Garzeit
LeichtSchwierigkeit
260 kcalpro Portion

Zutaten

6 portionen

Neue Kartoffeln1 kg
Crème fraîche150 g
Mayonnaise3 EL
Senf1 EL
Zitronensaft1 EL
Rote Zwiebel1
Frischer Dill20 g
Schnittlauch10 g
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

Schritte

1
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser gerade eben weich kochen.
2
Abgießen, etwas abkühlen lassen und halbieren oder in Stücke schneiden.
3
Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
4
Rote Zwiebel, Dill und Schnittlauch fein hacken und zum Dressing geben.
5
Die noch warmen Kartoffeln unter das Dressing heben und vor dem Servieren kalt stellen.

Tipps und Fragen

Welche Kartoffeln eignen sich am besten?: Kleine neue oder festkochende Kartoffeln behalten ihre Form; mehligkochende zerfallen zu Brei.
Wie weit im Voraus kann ich ihn zubereiten?: Bis zu einen Tag vorher im Kühlschrank; vor dem Servieren noch etwas frischen Dill unterrühren.
Was gibt es dazu zum Mittsommer?: Eingelegten Hering, Gravlax, gegrillte Würstchen oder Lachs, dazu Knäckebrot und kaltes Bier.

Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.

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