Nanaimo Bars
Ein kanadischer Riegel ohne Backen mit drei Schichten: Boden aus Schokolade, Kokos und Nüssen, eine Mitte aus Puddingbuttercreme und eine dünne Schokoladenschicht obenauf.
- 35 Min.30 Vorbereitung · 5 Garzeit
- MittelSchwierigkeit
- 330 kcalpro Portion
Zutaten
- Butter260 g
- Zucker50 g
- Kakaopulver35 g
- Ei1
- Digestive-Kekse oder Grahamcracker-Brösel160 g
- Getrocknete Kokosraspel80 g
- Gehackte Mandeln60 g
- Doppelrahm3 EL
- Puddingpulver2 EL
- Puderzucker250 g
- Zartbitterschokolade120 g
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
115 g Butter mit dem Zucker und dem Kakao in einer Schüssel über simmerndem Wasser schmelzen. Das Ei einrühren und rühren, bis die Masse eindickt.
- 2
Vom Herd nehmen, Brösel, Kokos und Mandeln einrühren. In eine ausgelegte quadratische Form von 20 cm drücken und kühl stellen.
- 3
Weitere 115 g Butter mit der Sahne, dem Puddingpulver und dem Puderzucker cremig aufschlagen. Auf dem Boden verstreichen und kühl stellen.
- 4
Die Schokolade mit der restlichen Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und über die Puddingschicht gießen.
- 5
Kühlen, bis die Schokolade fest ist, dann mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Riegel schneiden.
Tipps und Fragen
- Was, wenn ich kein Puddingpulver finde?
- Vanille-Instantpuddingpulver oder Speisestärke mit einem zusätzlichen Teelöffel Vanille verwenden. Der Geschmack ist etwas anders, aber es wird genauso fest.
- Wie schneide ich sie, ohne dass die Schokolade bricht?
- 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und ein scharfes Messer verwenden, das in heißes Wasser getaucht und zwischen den Schnitten trockengewischt wird.
- Wie bewahre ich sie auf?
- Im Kühlschrank bis zu einer Woche oder eingefroren 2 Monate.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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