Nanaimo bars
Une barre canadienne sans cuisson à trois couches : une base chocolat, noix de coco et fruits secs, une crème au beurre à la crème anglaise au milieu et une fine couche de chocolat sur le dessus.
- 35 min30 de préparation · 5 de cuisson
- MoyenDifficulté
- 330 kcalpar portion
Ingrédients
- Beurre260 g
- Sucre50 g
- Cacao en poudre35 g
- Œuf1
- Miettes de biscuits digestive ou de crackers graham160 g
- Noix de coco râpée80 g
- Amandes hachées60 g
- Crème liquide entière3 c. à s.
- Poudre à crème anglaise2 c. à s.
- Sucre glace250 g
- Chocolat noir120 g
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites fondre 115 g de beurre avec le sucre et le cacao dans un saladier au bain-marie. Ajoutez l’œuf en fouettant et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- 2
Hors du feu, incorporez les miettes de biscuits, la noix de coco et les amandes. Tassez dans un moule carré de 20 cm chemisé et réservez au frais.
- 3
Battez 115 g de beurre supplémentaires avec la crème, la poudre à crème anglaise et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Étalez sur la base et réservez au frais.
- 4
Faites fondre le chocolat avec le reste du beurre, laissez tiédir et versez sur la couche de crème.
- 5
Réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat soit ferme, puis découpez en barres avec un couteau trempé dans l’eau chaude.
Astuces et questions
- Et si je ne trouve pas de poudre à crème anglaise ?
- Utilisez une préparation pour flan instantané à la vanille ou de la fécule de maïs avec une cuillère à café de vanille en plus. Le goût est un peu différent, mais la tenue est la même.
- Comment les découper sans fendre le chocolat ?
- Laissez-les 5 minutes à température ambiante et utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans l’eau chaude, essuyé entre chaque coupe.
- Comment les conserver ?
- Au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou 2 mois au congélateur.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
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