Nanaimo bars
Een Canadese reep zonder bakken met drie lagen: een bodem van chocolade, kokos en noten, een midden van custardbotercrème en een dun laagje chocolade bovenop.
- 35 min30 voorbereiding · 5 kooktijd
- GemiddeldMoeilijkheid
- 330 kcalper portie
Ingrediënten
- Boter260 g
- Suiker50 g
- Cacaopoeder35 g
- Ei1
- Digestive- of grahamcrackerkruimels160 g
- Geraspte kokos80 g
- Gehakte amandelen60 g
- Slagroom3 el
- Custardpoeder2 el
- Poedersuiker250 g
- Pure chocolade120 g
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Smelt 115 g boter met de suiker en de cacao in een kom boven kokend water. Klop het ei erdoor en roer tot het dikker wordt.
- 2
Haal van het vuur en roer de kruimels, de kokos en de amandelen erdoor. Druk aan in een beklede vierkante vorm van 20 cm en zet koud.
- 3
Klop nog eens 115 g boter met de room, het custardpoeder en de poedersuiker luchtig. Smeer uit over de bodem en zet koud.
- 4
Smelt de chocolade met de resterende boter, laat iets afkoelen en giet over de custardlaag.
- 5
Laat opstijven in de koelkast tot de chocolade hard is en snijd dan in repen met een mes dat je in heet water hebt gedoopt.
Tips en vragen
- Wat als ik geen custardpoeder kan vinden?
- Gebruik instant vanillepuddingpoeder of maizena met een extra theelepel vanille. De smaak is iets anders, maar het stolt hetzelfde.
- Hoe snijd ik ze zonder dat de chocolade barst?
- Laat ze 5 minuten buiten de koelkast staan en gebruik een scherp mes dat je in heet water dompelt en tussen de sneden droogveegt.
- Hoe bewaar ik ze?
- In de koelkast tot een week, of ingevroren tot 2 maanden.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
