Griechischer Ofenfisch (Psari plaki)
Weißer Fisch, gebacken in einer reichlichen Sauce aus Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl mit Oregano. Einfache griechische Hausmannskost.
- 60 Min.15 Vorbereitung · 45 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 480 kcalpro Portion
Zutaten
- Weiße Fischfilets (je etwa 200 g)4
- Zwiebeln2
- Knoblauch3 Zehen
- gehackte Tomaten (400 g)1 Dose
- Weißwein100 ml
- Olivenöl100 ml
- Gehackte Petersilie4 EL
- Getrockneter Oregano1 TL
- Zitrone1
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
- 2
Die Zwiebelscheiben langsam im Olivenöl weich und süß garen.
- 3
Knoblauch, Tomaten, Wein, Oregano und die Hälfte der Petersilie dazugeben und köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.
- 4
Den Fisch in eine Auflaufform legen, die Sauce darübergießen und ein paar Zitronenscheiben hinzufügen.
- 5
Backen, bis sich der Fisch leicht zerteilen lässt und die Sauce Blasen wirft.
- 6
Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit knusprigem Brot servieren.
Tipps und Fragen
- Welcher Fisch eignet sich am besten?
- Fester weißer Fisch wie Kabeljau, Seehecht, Meerbrasse oder Zackenbarsch. Dünne Filets meiden, sie zerfallen in der Sauce.
- Kann ich sie vorbereiten?
- Die Tomaten-Zwiebel-Sauce bis zu 2 Tage vorher zubereiten; den Fisch erst kurz vor dem Essen hinzufügen und backen.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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