Griekse gebakken vis (psari plaki)
Witte vis gebakken in een royale saus van tomaat, ui, knoflook en olijfolie met oregano. Eenvoudige Griekse huiskeuken.
- 60 min15 voorbereiding · 45 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 480 kcalper portie
Ingrediënten
- Witte visfilets (ongeveer 200 g per stuk)4
- Uien2
- knoflook3 teentjes
- tomatenblokjes (400 g)1 blik
- Witte wijn100 ml
- Olijfolie100 ml
- Gehakte peterselie4 el
- Gedroogde oregano1 tl
- Citroen1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190 °C. Breng de vis op smaak met zout, peper en een beetje citroensap.
- 2
Laat de gesneden uien langzaam zacht en zoet worden in de olijfolie.
- 3
Voeg de knoflook, tomaten, wijn, oregano en de helft van de peterselie toe en laat pruttelen tot de saus dik is.
- 4
Leg de vis in een ovenschaal, giet de saus erover en voeg een paar schijfjes citroen toe.
- 5
Bak tot de vis makkelijk uiteenvalt en de saus borrelt.
- 6
Bestrooi met de rest van de peterselie en serveer met knapperig brood.
Tips en vragen
- Welke vis werkt het best?
- Stevige witte vis zoals kabeljauw, heek, zeebrasem of groupa. Vermijd dunne filets, die in de saus uit elkaar vallen.
- Kan ik het van tevoren voorbereiden?
- Maak de tomaten-uiensaus tot 2 dagen van tevoren; voeg de vis toe en bak vlak voor het eten.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
