Pesce al forno alla greca (psari plaki)
Pesce bianco al forno in un’abbondante salsa di pomodoro, cipolla, aglio e olio d’oliva con origano. Semplice cucina casalinga greca.
- 60 min15 prep. · 45 cottura
- FacileDifficoltà
- 480 kcala porzione
Ingredienti
- Filetti di pesce bianco (circa 200 g l’uno)4
- Cipolle2
- aglio3 spicchi
- pomodori a pezzi (400 g)1 lattina
- Vino bianco100 ml
- Olio d’oliva100 ml
- Prezzemolo tritato4 cucchiai
- Origano secco1 cucchiaino
- Limone1
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Scalda il forno a 190 °C. Condisci il pesce con sale, pepe e un po’ di succo di limone.
- 2
Cuoci lentamente le cipolle affettate nell’olio d’oliva finché sono morbide e dolci.
- 3
Aggiungi l’aglio, i pomodori, il vino, l’origano e metà del prezzemolo e cuoci finché si addensa.
- 4
Disponi il pesce in una teglia, versa la salsa e aggiungi qualche fetta di limone.
- 5
Inforna finché il pesce si sfalda facilmente e la salsa borbotta.
- 6
Cospargi con il prezzemolo rimasto e servi con pane croccante.
Consigli e domande
- Quale pesce funziona meglio?
- Pesce bianco a carne soda come merluzzo, nasello, orata o cernia. Evita i filetti sottili, che si sfaldano nella salsa.
- Posso prepararla in anticipo?
- Prepara la salsa di pomodoro e cipolla fino a 2 giorni prima; aggiungi il pesce e inforna poco prima di mangiare.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
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