Tamago Sando (japanisches Eiersandwich)

Name: Tamago Sando (japanisches Eiersandwich)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japan
Ingredients: 4 Eier; 3 EL Japanische Mayonnaise (Kewpie); 1 TL Zucker; 1 EL Milch; 4 Scheiben Shokupan (japanisches Milchbrot); 10 g Butter; Salz (nach Geschmack); Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Das berühmte japanische Sandwich aus dem Kombini: cremiger Eiersalat mit Kewpie-Mayo zwischen flauschigem Milchbrot ohne Rinde.

25 Min.15 Vorbereitung · 10 Garzeit
LeichtSchwierigkeit
430 kcalpro Portion

Zutaten

2 portionen

Eier4
Japanische Mayonnaise (Kewpie)3 EL
Zucker1 TL
Milch1 EL
Shokupan (japanisches Milchbrot)4 Scheiben
Butter10 g
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

Schritte

1
Die Eier in kochendes Wasser legen und hart kochen.
2
In Eiswasser abschrecken, dann pellen.
3
Die Eier mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise, Zucker, Milch, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
4
Das Brot dünn mit Butter bestreichen, auf zwei Scheiben eine dicke Schicht Ei streichen und die Sandwiches zuklappen.
5
In Frischhaltefolie wickeln und kurz kühlen, dann die Rinde abschneiden und halbieren.

Tipps und Fragen

Kann ich normale Mayonnaise verwenden?: Ja, aber eine weitere Prise Zucker und ein paar Tropfen Reisessig zugeben, um dem reichhaltigen, säuerlichen Kewpie-Geschmack näherzukommen.
Kann ich sie vorbereiten?: Die Füllung hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Die Sandwiches erst am selben Tag belegen, damit das Brot weich und nicht durchweicht bleibt.

Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.

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