Colazione
Tamago sando (panino giapponese all'uovo)
Il famoso panino dei konbini giapponesi: cremosa insalata di uova con maionese Kewpie tra due fette di soffice pane al latte senza crosta.
- 25 min15 prep. · 10 cottura
- FacileDifficoltà
- 430 kcala porzione
Ingredienti
2 porzioni
- Uova4
- Maionese giapponese (Kewpie)3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaino
- Latte1 cucchiaio
- shokupan (pane al latte giapponese)4 fette
- Burro10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Immergi le uova in acqua bollente e cuocile fino a farle sode.
- 2
Raffreddale in acqua e ghiaccio, poi sgusciale.
- 3
Schiaccia le uova con una forchetta e mescola con la maionese, lo zucchero, il latte, il sale e il pepe fino a ottenere una crema.
- 4
Imburra leggermente il pane, spalma uno strato spesso di uova su due fette e chiudi i panini.
- 5
Avvolgi nella pellicola e fai riposare in frigo per poco, poi elimina le croste e taglia a metà.
Consigli e domande
- Posso usare la maionese normale?
- Sì, ma aggiungi un pizzico in più di zucchero e qualche goccia di aceto di riso per avvicinarti al gusto ricco e leggermente acidulo della Kewpie.
- Posso prepararli in anticipo?
- Il ripieno si conserva 2 giorni in frigorifero. Assembla i panini il giorno stesso, così il pane resta morbido e non si inzuppa.
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