Rijst
Nasi goreng
De rokerige gebakken rijst van Indonesië, donker gekleurd met zoete sojasaus en sambal, gekroond met een gebakken ei met krokante randjes.
- 30 min15 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 600 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Gekookte langkorrelrijst, koud600 g
- Kipfilets, in blokjes2
- Sjalotten, in plakjes4
- knoflook3 teentjes
- Rode pepers, gehakt2
- Garnalenpasta (terasi), optioneel1 tl
- Ketjap manis (zoete sojasaus)3 el
- Sojasaus1 el
- Eieren4
- Plantaardige olie3 el
- Komkommer, in plakjes1
- Krokant gebakken sjalotten2 el
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Stamp de sjalotten, knoflook, pepers en garnalenpasta tot een grove pasta.
- 2
Bak de pasta in de olie in een wok tot hij geurig is.
- 3
Voeg de kip toe en roerbak tot hij gaar is.
- 4
Voeg de rijst en beide sojasauzen toe en roer op hoog vuur tot elke korrel bedekt en licht rokerig is.
- 5
Bak de eieren in hete olie tot de randen krokant zijn.
- 6
Serveer de rijst met een ei erop, krokante sjalotten en komkommer ernaast.
Tips en vragen
- Wat kan ik gebruiken in plaats van ketjap manis?
- Laat gelijke delen sojasaus en bruine suiker een paar minuten inkoken tot stroperig en laat afkoelen.
- Kan ik de garnalenpasta weglaten?
- Ja, het is optioneel. Een scheutje vissaus geeft een vergelijkbare hartige diepte; laat beide weg voor een mildere variant.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
