Salada de grão-de-bico

Name: Salada de grão-de-bico
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 latas grão-de-bico cozido (400 g); 2 Tomates maduros; 1 Pepino; 1 Pimentão vermelho; ½ Cebola roxa; 3 colheres de sopa Salsinha picada; 1 Limão; 1 colher de chá Cominho em pó; 4 colheres de sopa Azeite; Sal (a gosto); Pimenta-do-reino (a gosto)

Grão-de-bico, legumes crocantes e um molho de limão e cominho. Substanciosa o bastante para ser uma refeição completa.

15 min15 de preparo · 0 de cozimento
FácilDificuldade
320 kcalpor porção

Ingredientes

4 porções

grão-de-bico cozido (400 g)2 latas
Tomates maduros2
Pepino1
Pimentão vermelho1
Cebola roxa½
Salsinha picada3 colheres de sopa
Limão1
Cominho em pó1 colher de chá
Azeite4 colheres de sopa
Sala gosto
Pimenta-do-reinoa gosto

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Escorra e enxágue o grão-de-bico e deixe escorrer bem.
2
Corte os tomates, o pepino e o pimentão em cubos e pique bem a cebola.
3
Bata o suco de limão com o azeite, o cominho, o sal e a pimenta.
4
Misture o grão-de-bico com os legumes, a salsinha e o molho.
5
Deixe descansar por alguns minutos para os sabores se misturarem e sirva.

Dicas e perguntas

Posso usar grão-de-bico seco?: Sim: 300 g de grão-de-bico seco, de molho de um dia para o outro e cozido por cerca de 1 hora e meia, rendem aproximadamente o mesmo que duas latas.
Quanto tempo dura?: Até 3 dias na geladeira, e melhora depois de algumas horas. Acrescente o pepino no dia se quiser que fique crocante.
Como acrescentar mais proteína?: Atum em lata, um ovo cozido ou feta esfarelado combinam bem e a transformam numa refeição completa.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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