Salada sueca de batata com endro

Name: Salada sueca de batata com endro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Suécia
Ingredients: 1 kg Batatas novas; 150 g Crème fraîche; 3 colheres de sopa Maionese; 1 colher de sopa Mostarda; 1 colher de sopa Suco de limão; 1 Cebola roxa; 20 g Endro fresco; 10 g Cebolinha; Sal (a gosto); Pimenta-do-reino (a gosto)

Potatissallad: batatas novas num molho leve de crème fraîche e mostarda, com endro, cebolinha e cebola roxa. Imprescindível no solstício de verão sueco.

35 min15 de preparo · 20 de cozimento
FácilDificuldade
260 kcalpor porção

Ingredientes

6 porções

Batatas novas1 kg
Crème fraîche150 g
Maionese3 colheres de sopa
Mostarda1 colher de sopa
Suco de limão1 colher de sopa
Cebola roxa1
Endro fresco20 g
Cebolinha10 g
Sala gosto
Pimenta-do-reinoa gosto

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Cozinhe as batatas com casca em água com sal até ficarem macias.
2
Escorra, deixe esfriar um pouco e corte ao meio ou em pedaços.
3
Misture o crème fraîche, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta.
4
Pique bem a cebola roxa, o endro e a cebolinha e junte ao molho.
5
Incorpore as batatas ainda mornas ao molho e leve à geladeira antes de servir.

Dicas e perguntas

Quais batatas são melhores?: Batatas novas pequenas ou de polpa firme mantêm a forma; as farinhentas se desmancham em purê.
Com quanta antecedência posso fazer?: Até um dia antes, na geladeira; acrescente um pouco mais de endro fresco antes de servir.
O que acompanha no solstício de verão?: Arenque em conserva, gravlax, salsichas ou salmão grelhados, com pão crocante e cerveja gelada.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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