Sopa cremosa irlandesa de frutos do mar
Um clássico cremoso dos pubs da costa irlandesa, com hadoque defumado, salmão, mexilhões, batata e alho-poró. Sirva com pão de soda integral.
- 50 min20 de preparo · 30 de cozimento
- FácilDificuldade
- 460 kcalpor porção
Ingredientes
- Manteiga40 g
- Alho-poró1
- Cebola1
- Talo de aipo1
- Batatas400 g
- Caldo de peixe750 ml
- Leite200 ml
- Creme de leite fresco leve200 ml
- Haddock defumado250 g
- Filé de salmão, sem pele250 g
- Mexilhões500 g
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Derreta a manteiga numa panela grande e refogue em fogo brando o alho-poró, a cebola e o aipo fatiados, sem deixar dourar.
- 2
Junte as batatas em cubos e o caldo e cozinhe até as batatas ficarem macias.
- 3
Despeje o leite e o creme e deixe voltar a uma fervura suave.
- 4
Junte o hadoque e o salmão em pedaços e os mexilhões limpos. Tampe e cozinhe até o peixe se desfazer em lascas e os mexilhões abrirem.
- 5
Tempere com cuidado (o peixe defumado é salgado), espalhe a cebolinha e sirva com pão de soda e manteiga.
Dicas e perguntas
- Posso congelar a sopa de frutos do mar?
- É melhor não: as batatas ficam granulosas e o creme pode talhar. Dura 2 dias na geladeira; reaqueça em fogo baixo, sem ferver.
- Não encontro hadoque defumado. O que posso usar?
- Bacalhau defumado ou qualquer peixe branco defumado serve. Sem peixe defumado, junte um pouco de bacon defumado para dar esse sabor.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
