Espaguete jollof
Um favorito das casas nigerianas: espaguete cozido direto em um molho picante de pimentões e tomate até absorver cada gota.
- 50 min15 de preparo · 35 de cozimento
- FácilDificuldade
- 560 kcalpor porção
Ingredientes
- Espaguete400 g
- Pimentões vermelhos2
- Pimenta-de-bode (scotch bonnet)1
- tomates italianos (400 g)1 lata
- Extrato de tomate2 colheres de sopa
- Cebolas2
- Caldo de galinha600 ml
- Curry em pó1 colher de chá
- Tomilho seco1 colher de chá
- Folhas de louro2
- Óleo vegetal4 colheres de sopa
- Sala gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Bata os pimentões, a scotch bonnet, os tomates e uma cebola no liquidificador até ficar liso.
- 2
Frite a outra cebola, fatiada, no óleo; depois junte o extrato de tomate e frite por 2 minutos.
- 3
Despeje o molho batido com o curry, o tomilho e o louro e cozinhe até engrossar e o óleo subir à superfície.
- 4
Junte o caldo, tempere com sal e leve à fervura. Quebre o espaguete ao meio e coloque na panela.
- 5
Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a massa ficar macia e o molho ser absorvido.
Dicas e perguntas
- Como evitar que grude na panela?
- Mantenha o fogo baixo, mexa a cada poucos minutos e junte um pouco de água se secar antes de a massa ficar pronta.
- Com o que se serve?
- Banana-da-terra frita, frango frito ou ovo cozido são os acompanhamentos de sempre.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
