Pancit canton
O macarrão de festa filipino: macarrão de ovos salteado com frango, camarões e legumes crocantes, servido com calamansi para trazer vida longa.
- 35 min20 de preparo · 15 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 540 kcalpor porção
Ingredientes
- Macarrão de ovos seco (pancit canton)300 g
- Coxas de frango, fatiadas250 g
- Camarões descascados150 g
- Cenouras, em palitos2
- Repolho, cortado em tiras finas200 g
- Ervilha-torta100 g
- Cebola1
- alho4 dentes
- Caldo de galinha500 ml
- Molho de soja3 colheres de sopa
- Molho de ostra2 colheres de sopa
- Óleo de girassol2 colheres de sopa
- Calamansi ou gomos de limão4
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Refogue o alho e a cebola no óleo em uma wok, junte o frango e cozinhe até dourar.
- 2
Acrescente os camarões e cozinhe até ficarem rosados; depois junte a cenoura, o repolho e a ervilha-torta por 2 minutos. Retire tudo da wok.
- 3
Despeje o caldo, o molho de soja e o molho de ostra na wok e leve à fervura.
- 4
Junte o macarrão seco e misture até absorver o líquido e amolecer.
- 5
Devolva a carne e os legumes, misture bem e sirva com calamansi para espremer por cima.
Dicas e perguntas
- Por que é servido em aniversários?
- O macarrão comprido simboliza vida longa na tradição filipina e chinesa, por isso nunca é cortado.
- Meu macarrão ainda está duro, mas o líquido acabou. E agora?
- Junte mais um pouco de caldo ou água e continue mexendo em fogo médio até amolecer.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
