Lamingtons
Quadrados de pão de ló leve mergulhados numa cobertura fina de chocolate e passados no coco. O bolo nacional da Austrália.
- 65 min40 de preparo · 25 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 340 kcalpor porção
Ingredientes
- Manteiga145 g
- Açúcar150 g
- Ovos3
- Extrato de baunilha1 colher de chá
- Farinha de trigo230 g
- Fermento em pó2 colheres de chá
- Leite integral125 ml
- Açúcar de confeiteiro400 g
- Cacau em pó40 g
- Leite quente150 ml
- Coco ralado seco250 g
Modo de preparo
- 1
Aqueça o forno a 180 °C e forre uma forma de 20 × 30 cm.
- 2
Bata 125 g de manteiga com o açúcar, junte os ovos e a baunilha e incorpore a farinha e o fermento alternando com o leite.
- 3
Despeje na forma e asse até o bolo ficar elástico ao toque.
- 4
Deixe esfriar e leve o pão de ló à geladeira (gelado, é muito mais fácil de mergulhar) e corte em 16 quadrados.
- 5
Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau numa tigela e misture com o fouet o leite quente e o restante da manteiga derretida até obter uma cobertura fina.
- 6
Mergulhe cada quadrado na cobertura com dois garfos, passe no coco e deixe secar sobre uma grade.
Dicas e perguntas
- Por que o pão de ló esfarela quando mergulho?
- Ele está fresco demais. Use um pão de ló do dia anterior ou bem gelado e mantenha a cobertura fina e morna.
- Posso colocar geleia?
- Pode, uma versão popular corta cada quadrado ao meio e recheia com geleia de framboesa antes de mergulhar.
- Posso congelar os lamingtons?
- Pode, em recipiente hermético, por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
