Natilla colombiana
Um creme natalino firme, que se corta em pedaços, feito com leite, panela e canela, com coco e uvas-passas. Servido com buñuelos durante todo dezembro.
- 35 min10 de preparo · 25 de cozimento
- FácilDificuldade
- 240 kcalpor porção
Ingredientes
- Leite integral1 l
- Panela ou açúcar mascavo escuro, ralado200 g
- Amido de milho100 g
- Paus de canela2
- Manteiga30 g
- Coco ralado seco40 g
- Uvas-passas40 g
- Canela em póa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Dissolva o amido de milho em 250 ml do leite frio.
- 2
Aqueça o restante do leite com a panela e os paus de canela até a panela dissolver.
- 3
Retire a canela e despeje a mistura de amido, mexendo sem parar em fogo médio-baixo.
- 4
Continue mexendo até ficar bem espesso e começar a se soltar das laterais da panela.
- 5
Junte a manteiga, o coco e as uvas-passas.
- 6
Despeje num refratário untado, alise a superfície e deixe firmar antes de cortar em quadrados. Polvilhe com canela.
Dicas e perguntas
- Por que minha natilla não firmou?
- Não foi cozida por tempo suficiente. Continue mexendo até ficar bem espessa e deixar o fundo da panela visível enquanto você mexe.
- Com o que servir?
- Na Colômbia, no Natal ela vem sempre com buñuelos de queso, mas uma xícara de chocolate quente também é tradição.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
