Natilla colombienne
Une crème de Noël ferme, à découper en parts, préparée avec du lait, de la panela et de la cannelle, avec de la noix de coco et des raisins secs. Servie avec des buñuelos tout le mois de décembre.
- 35 min10 de préparation · 25 de cuisson
- FacileDifficulté
- 240 kcalpar portion
Ingrédients
- Lait entier1 l
- Panela ou sucre brun foncé, râpé200 g
- Fécule de maïs100 g
- Bâtons de cannelle2
- Beurre30 g
- Noix de coco râpée40 g
- Raisins secs40 g
- Cannelle en poudreselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Délayez la fécule de maïs dans 250 ml de lait froid.
- 2
Faites chauffer le reste du lait avec la panela et les bâtons de cannelle jusqu’à ce que la panela soit dissoute.
- 3
Retirez la cannelle et versez le mélange à la fécule en remuant sans cesse à feu moyen-doux.
- 4
Continuez de remuer jusqu’à ce que la crème soit très épaisse et se détache des parois de la casserole.
- 5
Incorporez le beurre, la noix de coco et les raisins secs.
- 6
Versez dans un plat beurré, lissez la surface et laissez prendre avant de découper en carrés. Saupoudrez de cannelle.
Astuces et questions
- Pourquoi ma natilla n’a-t-elle pas pris ?
- Elle n’a pas cuit assez longtemps. Continuez de remuer jusqu’à ce qu’elle soit très épaisse et laisse voir le fond de la casserole quand vous remuez.
- Avec quoi le servir ?
- En Colombie, elle est toujours accompagnée de buñuelos au fromage à Noël, mais une tasse de chocolat chaud est aussi traditionnelle.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
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