Saladas
Tabule
Ao estilo libanês: uma montanha de salsinha e hortelã com tomate, um pouco de trigo para quibe e muito limão.
- 25 min25 de preparo · 0 de cozimento
- FácilDificuldade
- 230 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Trigo para quibe fino50 g
- Salsinha lisa150 g
- Hortelã fresca20 g
- Tomates maduros3
- Cebolinhas3
- Limões2
- Azeite5 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Enxágue o trigo e deixe de molho no suco de limão até amolecer.
- 2
Lave a salsinha e a hortelã e seque muito bem.
- 3
Separe as folhas e pique fino com uma faca afiada, sem amassar.
- 4
Corte os tomates em cubinhos e fatie fino as cebolinhas.
- 5
Misture tudo com o trigo, o azeite, o sal e a pimenta. Sirva logo, enquanto as ervas estão bem verdes.
Dicas e perguntas
- Por que tem tão pouco trigo?
- O verdadeiro tabule libanês é uma salada de salsinha com um pouco de trigo, não uma salada de grãos com algumas ervas.
- Posso fazer sem glúten?
- Sim, troque o trigo pela mesma quantidade de quinoa cozida e fria.
- Quanto tempo dura?
- É melhor no mesmo dia. Na geladeira dura um dia, mas as ervas escurecem e o tomate solta água.
Timer
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
