Irischer Apfelkuchen
Ein rustikaler irischer Kuchen mit buttrigem Teig und einer dicken Schicht säuerlicher Bramley-Äpfel, warm mit Vanillesauce serviert.
- 70 Min.20 Vorbereitung · 50 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 330 kcalpro Portion
Zutaten
- Weizenmehl230 g
- Backpulver2 TL
- Kalte Butter115 g
- Zucker115 g
- Eier2
- Vollmilch100 ml
- Kochäpfel (Bramley)3
- Gemahlener Zimt1 TL
- Demerarazucker2 EL
- Vanillesauce oder Sahne zum Servierennach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Form von 23 cm einfetten.
- 2
Die Butter in Mehl und Backpulver einreiben, bis die Masse wie Semmelbrösel aussieht, dann den Zucker einrühren.
- 3
Die Eier mit der Milch verquirlen und untermischen, sodass ein weicher, dicker Teig entsteht.
- 4
Die Hälfte des Teigs in der Form verstreichen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, mit Zimt vermengen und darauf schichten, dann den restlichen Teig in Klecksen darübergeben.
- 5
Mit Demerarazucker bestreuen und backen, bis der Kuchen goldbraun und in der Mitte fest ist.
- 6
In der Form ruhen lassen, dann warm mit Vanillesauce oder Sahne servieren.
Tipps und Fragen
- Welche Äpfel kann ich statt Bramley verwenden?
- Jeden säuerlichen Apfel, der beim Backen weich wird, wie Granny Smith oder Reineta. Süße Äpfel machen den Kuchen fade.
- Kann ich es vorbereiten?
- Am besten schmeckt er am selben Tag, hält sich aber abgedeckt 2 Tage. Die Stücke vor dem Servieren kurz im Ofen aufwärmen.
Guten Appetit!
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