Ierse appelcake
Een rustieke Ierse cake met een boterige kruimel en een dikke laag zure Bramley-appels, warm geserveerd met vla.
- 70 min20 voorbereiding · 50 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 330 kcalper portie
Ingrediënten
- Bloem230 g
- Bakpoeder2 tl
- Koude boter115 g
- Suiker115 g
- Eieren2
- Volle melk100 ml
- Kookappels (Bramley)3
- Gemalen kaneel1 tl
- Demerarasuiker2 el
- Vla of room, om te serverennaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ronde bakvorm van 23 cm in.
- 2
Wrijf de boter door de bloem en het bakpoeder tot het op broodkruim lijkt en roer dan de suiker erdoor.
- 3
Klop de eieren met de melk en meng ze erdoor tot een zacht, dik beslag.
- 4
Strijk de helft van het beslag in de vorm. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes, meng ze met de kaneel en verdeel ze over het beslag. Schep de rest van het beslag in klodders erbovenop.
- 5
Bestrooi met demerarasuiker en bak tot de cake goudbruin is en in het midden stevig aanvoelt.
- 6
Laat rusten in de vorm en serveer warm met vla of room.
Tips en vragen
- Welke appels kan ik gebruiken in plaats van Bramleys?
- Elke zure appel die zacht wordt bij het bakken, zoals Granny Smith of Reineta. Zoete appels maken de cake flauw.
- Kan ik het van tevoren maken?
- Hij is het best op de dag zelf, maar blijft 2 dagen goed als je hem afdekt. Warm plakken kort op in de oven voor het serveren.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
