Garnelen-Pfanne
Saftige Garnelen und knackiges Gemüse, in einem heißen Wok mit Knoblauch, Ingwer und Soja geschwenkt. Abendessen in unter einer halben Stunde.
- 25 Min.15 Vorbereitung · 10 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 260 kcalpro Portion
Zutaten
- Rohe Garnelen, geschält500 g
- Rote Paprikaschote1
- Brokkoliröschen200 g
- Zuckerschoten150 g
- Knoblauch3 Zehen
- Frischer Ingwer, gerieben1 EL
- Sojasauce3 EL
- Austernsauce1 EL
- Speisestärke1 TL
- Sonnenblumenöl2 EL
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Sojasauce, Austernsauce, Speisestärke und 4 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 2
Die Paprika in Streifen schneiden. Gemüse, Knoblauch und Ingwer vor dem Start bereithalten.
- 3
Die Hälfte des Öls in einem Wok bis zum Rauchen erhitzen und die Garnelen unter Rühren braten, bis sie gerade rosa sind. Herausnehmen.
- 4
Das restliche Öl dazugeben und Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten bei starker Hitze pfannenrühren.
- 5
Knoblauch und Ingwer dazugeben und 30 Sekunden rühren, ohne sie zu verbrennen.
- 6
Die Garnelen zurückgeben, die Sauce angießen und schwenken, bis alles glänzt und eingedickt ist.
- 7
Sofort mit Reis oder Nudeln servieren.
Tipps und Fragen
- Wie verhindere ich, dass die Garnelen zu lange garen?
- Sie zuerst eine Minute scharf anbraten, beiseitestellen und am Ende mit der Sauce zurückgeben. Sie sind fertig, wenn sie sich zu einem C krümmen.
- Was serviere ich dazu?
- Jasminreis oder Eiernudeln. Für glutenfrei Tamari und eine glutenfreie Austernsauce verwenden.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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