Crevettes sautées au wok
Des crevettes juteuses et des légumes croquants sautés dans un wok brûlant avec ail, gingembre et soja. Un dîner en moins d'une demi-heure.
- 25 min15 de préparation · 10 de cuisson
- FacileDifficulté
- 260 kcalpar portion
Ingrédients
- Crevettes crues décortiquées500 g
- Poivron rouge1
- Bouquets de brocoli200 g
- Pois mange-tout150 g
- ail3 gousses
- Gingembre frais, râpé1 c. à s.
- Sauce soja3 c. à s.
- Sauce d'huître1 c. à s.
- Fécule de maïs1 c. à c.
- Huile de tournesol2 c. à s.
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Étapes
- 1
Mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, la fécule de maïs et 4 cuillerées à soupe d'eau dans un petit bol.
- 2
Coupez le poivron en lanières. Préparez tous les légumes, l'ail et le gingembre avant de commencer.
- 3
Chauffez la moitié de l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle fume et faites sauter les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient à peine roses. Sortez-les.
- 4
Ajoutez le reste de l'huile et faites sauter le brocoli, le poivron et les pois mange-tout à feu vif.
- 5
Ajoutez l'ail et le gingembre et remuez 30 secondes, sans les laisser brûler.
- 6
Remettez les crevettes, versez la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit brillante et épaissie.
- 7
Servez aussitôt avec du riz ou des nouilles.
Astuces et questions
- Comment éviter que les crevettes cuisent trop ?
- Saisissez-les d'abord une minute, mettez-les de côté et remettez-les à la fin avec la sauce. Elles sont cuites quand elles se recourbent en C.
- Avec quoi le servir ?
- Du riz jasmin ou des nouilles aux œufs. Pour une version sans gluten, utilisez du tamari et une sauce d'huître sans gluten.
Bon appétit !
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