Camarão refogado na wok
Camarões suculentos e legumes crocantes salteados numa wok quente com alho, gengibre e shoyu. Jantar em menos de meia hora.
- 25 min15 de preparo · 10 de cozimento
- FácilDificuldade
- 260 kcalpor porção
Ingredientes
- Camarões crus, descascados500 g
- Pimentão vermelho1
- Buquês de brócolis200 g
- Vagem-de-neve (ervilha-torta)150 g
- alho3 dentes
- Gengibre fresco ralado1 colher de sopa
- Molho de soja3 colheres de sopa
- Molho de ostra1 colher de sopa
- Amido de milho1 colher de chá
- Óleo de girassol2 colheres de sopa
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Misture o shoyu, o molho de ostras, o amido de milho e 4 colheres de sopa de água numa tigela pequena.
- 2
Corte o pimentão em tiras. Deixe todos os legumes, o alho e o gengibre prontos antes de começar.
- 3
Aqueça metade do óleo numa wok até fumegar e salteie os camarões só até ficarem rosados. Retire-os.
- 4
Junte o restante do óleo e salteie o brócolis, o pimentão e a vagem-de-neve em fogo alto.
- 5
Junte o alho e o gengibre e mexa por 30 segundos, sem deixar queimar.
- 6
Devolva os camarões, despeje o molho e misture até ficar brilhante e encorpado.
- 7
Sirva imediatamente com arroz ou macarrão.
Dicas e perguntas
- Como evitar que os camarões passem do ponto?
- Sele-os primeiro por um minuto, reserve e devolva no final com o molho. Estão prontos quando se enrolam em forma de C.
- Com o que servir?
- Arroz jasmim ou macarrão de ovos. Para uma versão sem glúten, use tamari e um molho de ostras sem glúten.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
