Insalata di patate svedese all’aneto

Name: Insalata di patate svedese all’aneto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Svezia
Ingredients: 1 kg Patate novelle; 150 g Crème fraîche; 3 cucchiai Maionese; 1 cucchiaio Senape; 1 cucchiaio Succo di limone; 1 Cipolla rossa; 20 g Aneto fresco; 10 g Erba cipollina; Sale (q.b.); Pepe nero (q.b.)

Potatissallad: patate novelle in un leggero condimento di crème fraîche e senape con aneto, erba cipollina e cipolla rossa. Immancabile per il midsommar svedese.

35 min15 prep. · 20 cottura
FacileDifficoltà
260 kcala porzione

Ingredienti

6 porzioni

Patate novelle1 kg
Crème fraîche150 g
Maionese3 cucchiai
Senape1 cucchiaio
Succo di limone1 cucchiaio
Cipolla rossa1
Aneto fresco20 g
Erba cipollina10 g
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.

Passaggi

1
Lessa le patate con la buccia in acqua salata finché sono appena tenere.
2
Scolale, lasciale intiepidire e tagliale a metà o a pezzi.
3
Mescola la crème fraîche, la maionese, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe.
4
Trita finemente la cipolla rossa, l’aneto e l’erba cipollina e aggiungili al condimento.
5
Unisci le patate ancora tiepide al condimento e metti in frigo prima di servire.

Consigli e domande

Quali patate sono le migliori?: Le patate novelle piccole o a pasta gialla soda mantengono la forma; quelle farinose si sfaldano in purè.
Con quanto anticipo posso prepararla?: Fino a un giorno prima, in frigo; aggiungi un po’ di aneto fresco prima di servire.
Cosa la accompagna al midsommar?: Aringhe marinate, gravlax, salsicce o salmone alla griglia, con pane croccante svedese e birra fresca.

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