Salade de pommes de terre suédoise à l'aneth
Potatissallad : pommes de terre nouvelles dans une sauce légère à la crème fraîche et à la moutarde, avec aneth, ciboulette et oignon rouge. Incontournable de la Saint-Jean suédoise.
- 35 min15 de préparation · 20 de cuisson
- FacileDifficulté
- 260 kcalpar portion
Ingrédients
- Pommes de terre nouvelles1 kg
- Crème fraîche150 g
- Mayonnaise3 c. à s.
- Moutarde1 c. à s.
- Jus de citron1 c. à s.
- Oignon rouge1
- Aneth frais20 g
- Ciboulette10 g
- Selselon votre goût
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
- 2
Égouttez-les, laissez-les tiédir un peu et coupez-les en deux ou en morceaux.
- 3
Mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 4
Hachez finement l'oignon rouge, l'aneth et la ciboulette, puis ajoutez-les à la sauce.
- 5
Enrobez les pommes de terre encore tièdes de sauce et réservez au frais avant de servir.
Astuces et questions
- Quelles pommes de terre choisir ?
- Des petites pommes de terre nouvelles ou à chair ferme tiennent bien à la cuisson ; les farineuses s'écrasent en purée.
- Combien de temps à l'avance peut-on la préparer ?
- Jusqu'à la veille, au réfrigérateur ; ajoutez un peu d'aneth frais avant de servir.
- Que servir avec à la Saint-Jean ?
- Du hareng mariné, du gravlax, des saucisses grillées ou du saumon, avec du pain croustillant et une bière fraîche.
Bon appétit !
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