Salmone al forno con verdure

Salmone succoso e verdure arrosto in un’unica teglia, con limone ed erbe aromatiche. Sano, veloce e quasi niente da lavare.

Ingredienti

4 porzioni

Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.

1
Scalda il forno a 200 °C (400 °F).
2
Affetta la zucchina e mescolala in una teglia con i pomodorini, l’aglio a fettine, l’olio e il sale. Inforna.
3
Aggiungi il salmone nella teglia, condiscilo e completa con fette di limone e aneto.
4
Cuoci finché il salmone si sfalda facilmente con la forchetta.
5
Spremi sopra un po’ di succo di limone e porta in tavola.

Consigli e domande

Come capisco quando il salmone al forno è cotto?: Si sfalda facilmente con la forchetta e il centro è appena diventato opaco (circa 50–55 °C all’interno). Sfornalo a quel punto: continua a cuocere nella teglia calda.
Posso usare il salmone surgelato?: Sì. Scongelalo una notte in frigorifero e tamponalo con carta da cucina, così in forno rosola invece di stufare.
Quanto si conserva?: Fino a 2 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. È ottimo freddo, sfaldato in un’insalata, meglio che riscaldato.

Lo schermo resta acceso mentre cucini.