Vellutata di zucca

Name: Vellutata di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Zucca sbucciata; 1 Cipolla; 1 Patata; 2 cucchiai Olio d’oliva; 750 ml Brodo vegetale; 100 ml Panna da cucina; 1 pizzico noce moscata; Sale (q.b.); Pepe nero (q.b.)

Vellutata di zucca con un tocco di panna e noce moscata. Calda, economica e facile da congelare.

45 min15 prep. · 30 cottura
FacileDifficoltà
200 kcala porzione

Ingredienti

4 porzioni

Zucca sbucciata800 g
Cipolla1
Patata1
Olio d’oliva2 cucchiai
Brodo vegetale750 ml
Panna da cucina100 ml
noce moscata1 pizzico
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.

Passaggi

1
Taglia a pezzi la zucca, la cipolla e la patata.
2
Fai appassire la cipolla nell’olio a fuoco medio.
3
Aggiungi la zucca e la patata e mescola per qualche minuto.
4
Versa il brodo e cuoci a fuoco dolce finché tutto è molto morbido.
5
Frulla con la panna e la noce moscata fino a ottenere una crema liscia. Regola di sale e pepe.

Consigli e domande

Posso congelare la vellutata di zucca?: Sì, fino a 3 mesi. Si congela meglio prima di aggiungere la panna, quindi incorporala quando la riscaldi.
Come la rendo vegana?: Sostituisci la panna con latte di cocco o panna d’avena. Il latte di cocco aggiunge una nota leggermente dolce che si sposa bene con la zucca.
Quale zucca è la migliore?: La zucca butternut o un’altra varietà soda e dolce. Le zucche acquose danno una vellutata più liquida e insipida.

Lo schermo resta acceso mentre cucini.

Potrebbe piacerti anche

Gazpacho15 minFacile Ajiaco (zuppa colombiana di pollo e patate)105 minMedia Sancocho venezuelano di manzo180 minMedia

Scopri altroRicette con le patate