Ontbijt
Zweedse pannenkoeken (pannkakor)
Dunne, boterige Zweedse pannenkoeken, opgerold met vossenbesjam en een lepel slagroom.
- 60 min40 voorbereiding · 20 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 450 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Bloem180 g
- Melk600 ml
- Eieren3
- Boter30 g
- Suiker1 el
- zout1 snufje
- Vossenbesjam150 g
- Slagroom150 ml
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Klop de bloem, suiker en het zout met de helft van de melk glad, klop dan de rest van de melk en de eieren erdoor.
- 2
Smelt de boter, klop hem door het beslag en laat het rusten.
- 3
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog tot hoog vuur en giet er net genoeg beslag in om de bodem dun te bedekken.
- 4
Bak ongeveer 1 minuut per kant tot de pannenkoek kantachtig en goudbruin is. Herhaal met de rest van het beslag.
- 5
Vouw of rol de pannenkoeken op en serveer met vossenbesjam en slagroom.
Tips en vragen
- Wat is het verschil met Franse crêpes?
- Ze lijken sterk op elkaar, maar Zweedse pannenkoeken bevatten meer melk en ei, waardoor ze iets rijker en zachter zijn, en ze worden altijd met vossenbesjam geserveerd.
- Kan ik het beslag de avond ervoor maken?
- Ja. Bewaar het afgedekt in de koelkast en klop het voor het bakken nog even door; het levert vaak nog betere pannenkoeken op.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
Misschien ook lekker
Ontdek meerEierrecepten