Petit-déjeuner
Toast à l'avocat et à l'œuf
Un toast croustillant, de l'avocat crémeux au citron et un œuf coulant par-dessus. Un petit-déjeuner en dix minutes.
- 10 min5 de préparation · 5 de cuisson
- FacileDifficulté
- 360 kcalpar portion
Ingrédients
2 portions
- pain au levain2 tranches
- Avocat mûr1
- Œufs2
- Citron½
- Huile d'olive1 c. à s.
- Flocons de pimentselon votre goût
- Selselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- 2
Écrasez l'avocat avec le jus de citron et une pincée de sel.
- 3
Faites cuire les œufs au plat ou pochés de façon que les jaunes restent coulants.
- 4
Étalez l'avocat sur les toasts, déposez les œufs, puis ajoutez un filet d'huile et des flocons de piment.
Astuces et questions
- Comment éviter que l'avocat noircisse ?
- Mélangez-le au jus de citron dès que vous l'écrasez et montez les toasts juste avant de manger ; il brunit en moins d'une heure.
- Comment savoir si un avocat est mûr ?
- Il cède légèrement sous la pression près du pédoncule. S'il est dur, laissez-le un jour ou deux dans un sac en papier avec une banane.
Minuteur
Bon appétit !
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