Pasta
Macaroni met chorizo
De Spaanse familieklassieker: macaroni in een saus van tomaat en chorizo, gegratineerd met kaas tot hij borrelt.
- 45 min10 voorbereiding · 35 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 720 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Macaroni400 g
- Chorizo (kookchorizo), in blokjes150 g
- Varkensgehakt200 g
- Ui1
- knoflook2 teentjes
- Tomatensaus (tomate frito)400 g
- Gedroogde oregano1 tl
- Geraspte kaas om te smelten100 g
- Olijfolie2 el
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Kook de macaroni 2 minuten korter dan op de verpakking staat in gezouten water en giet af.
- 2
Bak de ui en knoflook zacht in de olie.
- 3
Voeg de chorizo en het varkensgehakt toe en bak tot de chorizo zijn rode vet loslaat en het vlees bruin is.
- 4
Roer de tomatensaus en oregano erdoor, laat kort sudderen en meng met de macaroni.
- 5
Schep in een ovenschaal, bedek met kaas en gratineer onder de grill goudbruin en borrelend.
Tips en vragen
- Kan ik het de dag van tevoren maken?
- Ja, maak het klaar zonder kaas, bewaar het in de koelkast en voeg de kaas pas vlak voor het grillen toe.
- Waarom de pasta niet helemaal gaar koken?
- Hij gaart verder in de saus en onder de grill, zodat hij stevig blijft in plaats van papperig.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
