Macaronis au chorizo

Le classique des familles espagnoles : des macaronis dans une sauce tomate au chorizo, gratinés au fromage jusqu'à ce que ça bouillonne.

Ingrédients

4 portions

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1
Faites cuire les macaronis dans de l'eau salée 2 minutes de moins que ce qu'indique le paquet et égouttez-les.
2
Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez le chorizo et le porc haché et faites cuire jusqu'à ce que le chorizo rende sa graisse rouge et que la viande soit dorée.
4
Incorporez la sauce tomate et l'origan, laissez mijoter brièvement et mélangez avec les macaronis.
5
Versez dans un plat à gratin, couvrez de fromage et faites gratiner jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant.

Astuces et questions

Peut-on la préparer la veille ?: Oui, assemblez-le sans le fromage, gardez-le au réfrigérateur et ajoutez le fromage juste avant de le passer sous le gril.
Pourquoi cuire les pâtes un peu moins ?: Elles finissent de cuire dans la sauce et sous le gril, et restent ainsi fermes au lieu d'être molles.

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