Vis en schaaldieren
Gebakken zalm met groenten
Sappige zalm en geroosterde groenten op één bakplaat, met citroen en kruiden. Gezond, snel en bijna niets af te wassen.
- 35 min10 voorbereiding · 25 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 440 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Zalmfilets4
- Cherrytomaten300 g
- Courgette1
- Citroen1
- knoflook2 teentjes
- Olijfolie3 el
- Gedroogde dille of kruiden1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2
Snijd de courgette in plakjes en meng die op een bakplaat met de tomaten, de gesneden knoflook, olie en zout. Rooster de groenten.
- 3
Leg de zalm op de bakplaat, breng op smaak en beleg met schijfjes citroen en dille.
- 4
Bak tot de zalm gemakkelijk uiteenvalt met een vork.
- 5
Knijp er wat citroensap over en serveer.
Tips en vragen
- Hoe weet ik wanneer gebakken zalm gaar is?
- Hij valt makkelijk uiteen met een vork en het midden is net ondoorzichtig geworden (ongeveer 50–55 °C binnenin). Haal hem er dan uit: op de hete bakplaat gaart hij nog door.
- Kan ik diepvriezalm gebruiken?
- Ja. Laat hem een nacht in de koelkast ontdooien en dep hem droog met keukenpapier, zodat hij roostert in plaats van stoomt.
- Hoe lang is hij houdbaar?
- Tot 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Het is lekker koud, in stukjes door een salade, in plaats van opgewarmd.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
