Brigadeiros

Name: Brigadeiros
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 lata leite condensado (395 g); 2 colheres de sopa Cacau em pó; 20 g Manteiga; 1 pitada sal; 80 g Granulado de chocolate

O doce de festa preferido do Brasil: trufas macias de chocolate feitas com leite condensado e passadas no granulado de chocolate.

35 min20 de preparo · 15 de cozimento
FácilDificuldade
90 kcalpor porção

Ingredientes

20 porções

leite condensado (395 g)1 lata
Cacau em pó2 colheres de sopa
Manteiga20 g
sal1 pitada
Granulado de chocolate80 g

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Coloque o leite condensado, o cacau, a manteiga e o sal numa panela antiaderente.
2
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3
Espalhe num prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
4
Com as mãos untadas com manteiga, enrole bolinhas de cerca de 15 g.
5
Passe no granulado de chocolate e coloque em forminhas de papel.

Dicas e perguntas

Como saber se a massa está no ponto?: Quando você inclina a panela, a mistura desliza toda de uma vez e o fundo fica à mostra por alguns segundos.
Por que está mole demais para enrolar?: Foi tirada do fogo cedo demais ou não esfriou o suficiente. Leve à geladeira por uma hora e unte as mãos com manteiga antes de enrolar.
Quanto tempo duram?: Dois dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira, em recipiente fechado; sirva em temperatura ambiente.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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