Desserts
Brigadeiros
Het favoriete feestsnoepje van Brazilië: fudgeachtige chocoladetruffels van gecondenseerde melk, gerold in chocoladehagelslag.
- 35 min20 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 90 kcalper portie
Ingrediënten
20 porties
- gezoete gecondenseerde melk (395 g)1 blik
- Cacaopoeder2 el
- Boter20 g
- zout1 snufje
- Chocoladehagelslag80 g
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Doe de gecondenseerde melk, de cacao, de boter en het zout in een antiaanbakpan.
- 2
Kook op middellaag vuur onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt en loslaat van de bodem van de pan.
- 3
Verdeel over een ingeboterd bord en laat helemaal afkoelen.
- 4
Rol met ingeboterde handen kleine bolletjes van ongeveer 15 g.
- 5
Rol ze door de chocoladehagelslag en leg ze in papieren vormpjes.
Tips en vragen
- Hoe weet ik dat het mengsel klaar is?
- Als je de pan kantelt, glijdt het mengsel in één geheel weg en zie je een paar seconden de bodem.
- Waarom is het te zacht om te rollen?
- Het is te vroeg van het vuur gehaald of niet genoeg afgekoeld. Zet het een uur in de koelkast en vet je handen in met boter voor je gaat rollen.
- Hoe lang zijn ze houdbaar?
- Twee dagen op kamertemperatuur of tot een week in de koelkast in een afgesloten trommel; serveer ze op kamertemperatuur.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
Misschien ook lekker
Ontdek meerChocoladerecepten