Butter tarts canadenses

Tortinhas de massa recheadas com uma mistura cremosa de açúcar mascavo e manteiga, com uvas-passas. Um clássico canadense desde 1900.

Ingredientes

12 porções

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

1
Aqueça o forno a 200 °C. Corte 12 círculos de massa, pressione numa forma de muffins e leve à geladeira.
2
Deixe as uvas-passas de molho em água quente e escorra bem.
3
Bata o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o ovo, o xarope, a baunilha, o vinagre e o sal até ficar liso.
4
Distribua algumas uvas-passas em cada forminha e preencha dois terços com a mistura.
5
Asse em uma prateleira baixa até a massa dourar e o recheio borbulhar, mas ainda ficar um pouco mole.
6
Deixe esfriar na forma antes de desenformar; o recheio firma ao esfriar.

Dicas e perguntas

O recheio deve ficar mole ou firme?: Os canadenses discutem isso sem parar. Asse por 15 minutos para um centro cremoso ou alguns minutos a mais para um recheio mais firme.
Por que o recheio transbordou?: As forminhas estavam cheias demais. Preencha só dois terços, porque o recheio cresce ao assar.
Posso congelar?: Pode, as tortinhas assadas congelam bem por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.

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