Sopa irlandesa de batata
Uma sopa lisa e amanteigada de batata e alho-poró, como as avós irlandesas fazem, finalizada com leite, um pouco de creme de leite e cebolinha.
- 50 min15 de preparo · 35 de cozimento
- FácilDificuldade
- 320 kcalpor porção
Ingredientes
- Manteiga50 g
- Cebola1
- Alho-poró1
- Batatas farinhentas800 g
- Caldo de galinha ou de legumes1 l
- Leite250 ml
- Creme de leite fresco leve100 ml
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Derreta a manteiga em uma panela grande e cozinhe a cebola picada e o alho-poró fatiado em fogo baixo com uma pitada de sal até amaciarem, sem dourar.
- 2
Junte as batatas descascadas em cubos e mexa para envolvê-las na manteiga.
- 3
Despeje o caldo e cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem bem macias.
- 4
Bata até ficar lisa, depois misture o leite e reaqueça sem ferver.
- 5
Tempere bem, finalize com o creme de leite e sirva com cebolinha e pimenta-do-reino.
Dicas e perguntas
- Quais batatas são melhores?
- As farinhentas, como a Maris Piper ou a Rooster, dão a sopa mais lisa e cremosa. Batatas firmes podem ficar gomosas depois de batidas.
- Posso congelar?
- Congele antes de juntar o leite e o creme de leite e misture-os ao reaquecer. Sopas de batata com laticínios podem talhar depois de congeladas.
- Com o que servir?
- O pão irlandês de soda integral com manteiga é o acompanhamento clássico.
Bom apetite!
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