Massas
Pasta be sugo
A versão etíope do molho de carne: espaguete com um sugo de tomate e carne bovina cozido lentamente e aquecido com a especiaria berbere.
- 50 min10 de preparo · 40 de cozimento
- FácilDificuldade
- 600 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Espaguete400 g
- Carne bovina moída300 g
- Cebolas2
- alho3 dentes
- Gengibre fresco ralado1 colher de sopa
- Especiaria berbere2 colheres de sopa
- Extrato de tomate2 colheres de sopa
- tomates pelados amassados (400 g)1 lata
- Pimenta verde, fatiada1
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Cozinhe lentamente as cebolas bem picadas no óleo até ficarem bem douradas.
- 2
Junte o alho, o gengibre e o berbere e frite por um minuto; depois acrescente a carne e doure.
- 3
Misture o extrato de tomate e os tomates picados com um pouco de água e sal e cozinhe em fogo brando até o molho ficar encorpado.
- 4
Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente e escorra.
- 5
Misture a massa com o molho e sirva coberta com a pimenta verde.
Dicas e perguntas
- Por que se come massa na Etiópia?
- Ela chegou durante a ocupação italiana, nos anos 1930, e foi adaptada com temperos locais como o berbere.
- Posso congelar o molho?
- Sim, congela bem por até 3 meses.
Timer
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
