Frühstück
Peameal-Bacon-Sandwich
Der Klassiker aus Toronto: dicke Scheiben Rückenspeck mit Maismehlkruste, goldbraun gebraten und mit Senf in ein weiches Brötchen gepackt.
- 20 Min.5 Vorbereitung · 15 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 520 kcalpro Portion
Zutaten
4 portionen
- Peameal Bacon (Rückenspeck mit Maismehlkruste)500 g
- Kaiserbrötchen4
- Gelber Senf2 EL
- Cheddar4 Scheiben
- Pflanzenöl1 EL
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Schritte
- 1
Den Peameal Bacon in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Im Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
- 3
Die Brötchen aufschneiden und in derselben Pfanne leicht anrösten.
- 4
Je Brötchen 3–4 Scheiben Speck stapeln, nach Belieben eine Scheibe Cheddar dazulegen und mit Senf bestreichen. Heiß servieren.
Tipps und Fragen
- Was ist Peameal Bacon?
- Mageres Schweinekarree, das nass gepökelt und in Maismehl gewälzt wird (ursprünglich gemahlene gelbe Erbsen). Er wird nicht geräuchert.
- Was kann ich verwenden, wenn ich ihn nicht finde?
- Dicke Scheiben gepökeltes Schweinekarree oder Rückenspeck nehmen und vor dem Braten in feinem Maismehl wenden.
Timer
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