Coquillettes au jambon et au comté
Le plat réconfort de l'enfance en France : de petites pâtes coudées cuites comme un risotto, puis mélangées au jambon, au beurre et au comté.
- 20 min5 de préparation · 15 de cuisson
- FacileDifficulté
- 590 kcalpar portion
Ingrédients
- Coquillettes ou petites pâtes coudées400 g
- Bouillon de poulet chaud1 l
- Jambon cuit, en dés4 tranches
- Comté, râpé100 g
- Beurre40 g
- Crème liquide50 ml
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites fondre la moitié du beurre dans une large poêle et faites-y dorer les pâtes une minute.
- 2
Ajoutez le bouillon chaud louche par louche en remuant, comme pour un risotto, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- 3
Hors du feu, incorporez le reste du beurre, la crème et la plus grande partie du comté jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- 4
Ajoutez le jambon et poivrez.
- 5
Servez chaud avec le reste du comté sur le dessus.
Astuces et questions
- Puis-je simplement cuire les pâtes à l'eau ?
- Oui, mais les cuire dans du bouillon comme un risotto les rend plus crémeuses et plus savoureuses.
- Quel fromage peut remplacer le comté ?
- Le gruyère ou l'emmental sont les substituts les plus proches.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
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