Saumon au four et ses légumes

Pavé de saumon moelleux et légumes rôtis sur une seule plaque, avec citron et herbes. Sain, rapide et presque rien à laver.

Ingrédients

4 portions

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1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Coupez la courgette en rondelles et mélangez-la sur une plaque avec les tomates, l'ail émincé, l'huile et du sel. Enfournez.
3
Ajoutez le saumon sur la plaque, assaisonnez-le et garnissez de rondelles de citron et d'aneth.
4
Faites cuire jusqu'à ce que le saumon s'effeuille facilement à la fourchette.
5
Pressez un peu de jus de citron et servez.

Astuces et questions

Comment savoir si le saumon au four est cuit ?: Il s'effeuille facilement à la fourchette et le cœur vient juste de devenir opaque (environ 50–55 °C à l'intérieur). Sortez-le à ce moment-là : il continue de cuire sur la plaque chaude.
Puis-je utiliser du saumon surgelé ?: Oui. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur et épongez-le avec du papier absorbant pour qu'il rôtisse au lieu de cuire à la vapeur.
Combien de temps se conserve-t-elle ?: Jusqu'à 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Il est meilleur froid, émietté dans une salade, que réchauffé.

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